一、飲品
* 咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為后者）
* 黑咖啡: 香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標(biāo)準(zhǔn)。是將泡好的茶放在鐵制的容器內(nèi)幾個(gè)小時(shí)，令茶香醇味濃，然后用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。"
* 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨(dú)創(chuàng)。根據(jù)中醫(yī)所說，咖啡燥熱，奶茶寒削；旌蟽烧，天衣無縫。
* 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨(dú)創(chuàng)。
* 涼茶：既然是茶餐廳，當(dāng)然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的“涼茶”其實(shí)是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
* 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。
* 好立克(俗稱“呵瀝”，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。
* 阿華田(俗稱“華田”)：一種即沖飲料。
* 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。
* 檸水（檸檬加水）
* 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨(dú)創(chuàng)[7]
* 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨(dú)創(chuàng)[7]
* 檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節(jié)省成本，會以菜蜜代替蜂蜜
* 菜蜜
* 汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達(dá)、冰淇淋汽水。
* 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱奶”)
* 奶水：牛奶加水
* 滾水蛋：開水混合生雞蛋
* 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋
* 牛肉茶：保衛(wèi)爾牛肉茶
* 唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，現(xiàn)在很少人這樣叫，大多稱為“朱古力”。
* 杏仁霜
以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等：
* 檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。
* 檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。
* 蓮子鴛鴦冰
* 紅豆冰
* 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體
* 菠蘿冰
* 什果賓治
* 薄荷賓治
* 鮮榨果汁：多為柳橙汁
大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為“凍飲加*蚊”（*是該收費(fèi)）；或可要求“冰底”（一杯冰），但可能需另收費(fèi)。
二、小食
* 各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油占多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。
* 各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包制作，而且可以讓顧客選擇是否“飛邊”（去掉面包的邊緣）、或加“烘底”（先把白面包制成多士）。
* 蛋撻(牛油皮或酥皮)
* 各式面包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內(nèi)加入一片鮮牛油）、雞尾包
* 通心粉(通粉)、意大利粉（意粉）、麥皮等
* 沙爹牛肉包、叉燒餐包
* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行于澳門）、奶油豬仔包
三、早餐、午餐、快餐、常餐、特餐
在特定時(shí)間內(nèi)供應(yīng)的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數(shù)個(gè)選擇（詳看外部鏈接文章）。
* 早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。
最經(jīng)典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
* 午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時(shí)至下午 2 時(shí)半）供應(yīng)。
* 快餐一般只在午市供應(yīng)。當(dāng)有客人點(diǎn)菜時(shí)可以最快時(shí)間送到客人面前，是謂快餐。
* 一般快餐餐單上皆有最少一個(gè)選擇，但多數(shù)是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預(yù)先制成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水？觳筒团仆ǔＣ咳崭鼡Q，亦有一些茶餐廳預(yù)先設(shè)定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。而且套餐內(nèi)容和碟頭飯菜式其實(shí)亦甚有彈性，顧客如果想以同等價(jià)錢的其他食物去替換套餐內(nèi)的熱食，多數(shù)茶餐廳都會接受。至于一些屬于芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。
* 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉(zhuǎn)換。
* 常餐一般無供應(yīng)時(shí)間限制，即全日供應(yīng)。餐單一般全年一樣。
* 下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯?xiàng)l等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
* 個(gè)別茶餐廳還有“營養(yǎng)餐”。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價(jià)錢比早餐貴。一般為全日供應(yīng)。
* 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。
* 部份茶餐廳會供應(yīng)鐵板餐。
四、粉、面、飯
茶餐廳多數(shù)會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒面。如揚(yáng)州炒飯、星洲炒米、肉絲炒面、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳并沒有“港式炒飯”或“香港炒飯”之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便面等面食。方便面通常都是采用價(jià)錢較便宜的“頂好大光面”，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應(yīng)（可能需另加費(fèi)，詳見下文）。除了“出前一丁”之外，方便面在茶餐廳一般統(tǒng)稱為“公仔面”（此為香港南順食品之下的方便面產(chǎn)品之一，不過因?yàn)閺V為香港人所接受，大多數(shù)香港人也會將“食方便面”說成“食公仔面”）。另外，近年很多茶餐廳還有“炒公仔面”、配料如五香肉丁、豬扒等。
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、云吞面等潮式粉面供應(yīng)，這類茶餐廳的名字通常叫做“粉面茶餐廳”。
五、粥、油條
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
六、燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應(yīng)。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在現(xiàn)在的茶餐廳甚至一些酒樓供應(yīng)的燒鵝通常為燒鴨，因?yàn)闊Z比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。